Summer galettes with eggplant, mushrooms and apple chutney / Καλοκαιρινή galettes με μελιτζάνα, μανιτάρια και τσάτνεϊ μήλο Υλικά για 2 ατομικές galettes με apple chutney Για τη ζύμη: 3/4 φλ. αλεύρι γ.ο.χ. 1/4 φλ. παγωμένο βούτυρο σε κυβάκια 4-5 κ.σ. παγωμένο νερό 1/4 κ.γλ. αλάτι Για τη γέμιση: 1 […]
Cheese croquettes with chutney apple / Τυροκροκέτες με τσάτνεϊ μήλου Υλικά για την συνταγή τυροκροκέτες με chutney apple Υλικά: 250 γρ. mix τυριών ( μοτσαρέλα , γκούντα, γραβιέρα ) 1 αβγό 2-3 κ.σ αλεύρι γ.ο.χ. και εξτρα για πασπάλισμα αλάτι πιπέρι Λίγη ρίγανη ή δυόσμο ή άνηθο Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα Σερβίρισμα με το […]
Tacos με chutney smoked pepper / τσάτνεϊ καπνιστής πιπεριάς Υλικά για την συνταγή tacos με chutney smoked pepper Υλικά για την πρώτη γέμιση: 800 γρ κιμά 1 κ.σ. πάπρικα 1 κ.σ. θυμάρι 1/2 κ.σ. κύμινο 3 κ.σ. chutney καπνιστής πιπεριάς 1 κ.γ. πιπέρι cayenne ή μπούκοβο (προαιρετικά) 1/2 φλ κρασί Αλάτι και πιπέρι […]
Mushroom fry with chutney onion / Τηγανιά μανιταριών με τσάτνεϊ κρεμμυδιού Υλικά και εκτέλεση της συνταγής τηγανιά μανιταριών με chutney onion Υλικά: 500γρ.φρέσκα μανιτάρια champignon και Portobellο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι σε ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδο 1 πορτοκαλί πιπεριά 2 κ.σ. chutney κρεμμύδι 1 σφηνάκι κονιάκ 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 […]
