400 g πακέτα μπισκότα / packages biscuits 200 g φυτικό βούτυρο/herbal butter 5 tsp ζάχαρη/suggar ½ tsp νερό ξύσμα από λεμόνι/lemon zest 5 tsp μαρμελάδα φραγκόσυκου/prickly pear jam 5 tsp σιρόπι φραγκόσυκου/syrup prickly pear 6 tsp κακάο/ cacao 70 g αμύγδαλα Εκτέλεση Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε για 5 λεπτά το νερό, με την ζάχαρη και το ξύσμα. Στο τέλος ρίχνουμε και τα πέντε κουτάλια από το σιρόπι φραγκόσυκου και ανακατεύουμε καλά. […]
Πεντανόστιμος σολομός με τσάτνεϊ πορτοκάλι Υλικά 2 tsp τσάτνεϊ πορτοκάλι ½ χυμό πορτοκάλι 1 σκόρδο 1 tsp μουστάρδα 4 tsp ελαιόλαδο 1 φασκόμηλο, μαντζουράνα αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Ετοιμάζουμε τα τοματίνια κόβοντας τα στη μέση και σε ένα μπολ τα ανακατεύουμε με τα […]
2 φέτες χωριάτικο ψωμί/slices of bread 4 tsp τσάτνεϊ πορτοκάλι/ orange chutney 3 tsp τυρί κρέμα/cream cheese μοτσαρέλα/mozzarella 7 τοματίνια/ cherry tomatoes 1 tsp ελαιόλαδο/ olive oil ρίγανη/ oregano θυμάρι/thyme αλάτι/salt σκόνη σκόρδου/garlic powder Εκτέλεση Ετοιμάζουμε τα τοματίνια κόβοντας τα στη μέση και σε ένα μπολ τα ανακατεύουμε με τα υλικά. Απλώνουμε σε ένα ταψάκι […]
600 g αλεύερι/flour 4 tsp τσάτνεϊ τομάτας/ chutney tomato 240 ml νερό/ water 1 stick ξηρή μαγιά/ dry yeast 1 tsp ελαιόλαδο/ oil olive 1 cup τοματίνια/ mini tomatoes 1 ξερο κρεμμύδι/ dry onion 2 tsp ελαιόλαδο/ olive oil Θυμάρι, ρίγανη/oregano thyme Εκτέλεση Ετοιμάζουμε πρώτα το ζυμαράκι μας. Σε μια μπασίνα διαλύουμε τη μαγιά στο […]
σκόρδο,garlic αλάτι, πιπέρι / salt , pepper 2 tsp τσάτνεϊ πιπεριάς/ chutney pepper 1 μανιτάρι/ mushrooms ελαιόλαδο , olive oil 100 g κρέμα γάλακτος/ whipping cream ΕΚΤΕΛΕΣΗ Παίρνουμε το στήθος κοτόπουλο και το κόβουμε κατά μήκος. Έπειτα, το αλατοπιπερώνουμε κ από τις 2 πλευρές και εσωτερικά το αλείφουμε με λίγο πατέ άγριου σκόρδου. Στη συνέχεια […]
500 g Carrots 100 g Spring onion 100 g Celery 200 g Buckwheat 30 g Butter 1 tbsp Mamellada Orange Chutney 500 g Vegetable stock Salt Pepper English In a non-stick pan on medium to low heat we add the butter until it’s frothy and then we add the carrots and let them cook for […]
2 kg Χοιρινή πλάτη 2 tbsp chutney Πορτοκάλι 50 ml ελαιόλαδο 1 tbsp Βαλσαμικό ξύδι 2 Φύλλα δάφνης 500 g Πατάτες baby Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Αναμιγνύουμε σε ενα μπολ το chutney, το ελαιόλαδο , το ξυδι , το αλάτι και το πιπέρι και αλείφουμε πολύ καλά την επιφάνεια του κρέατος. Το βάζουμε σε ένα μεγάλο […]
½ πράσο ψιλοκομμένο / 1/2 leek chopped 1 Φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο / 1 spring onion chopped 2 cups φυλλα σπανάκι / spinach leaves 1 tbsp διαφορα μυρωδικά (μάραθο, σφελίτσι κτλ) / fennel, chervil 1 tsp Mamellada Τσάτνεϊ Κρεμμυδιου 300 g Σπαγγέτι Νο6 / Spaghetti 100 g Φέτα / Feta cheese Εκτέλεση Σε κατσαρόλα ριχνουμε ελαιόλαδο […]
250 g παξυμάδια ελαιόλαδου/olive oil rusks 70 g ελαιόλαδο 250 g ανθότυρο/ cream cheese 50 g γιαούρτι/yoghurt 1 tsp μέλι/honey αλάτι/ salt 1 tsp τσάτνεϊ πιπεριάς/chutney pepper Εκτέλεση Χτυπάμε στο μούλτι τα παξιμάδια. Στη συνέχεια, τοποθετούμε λαδόκολλα στο ταψάκι μας, βάζουμε τα χτυπημένα παξιμάδια και προσθέτουμε το ελαιόλαδο ώστε να γίνει σαν πάστα για να σχηματίσουμε την βάση της συνταγής μας. Εναλλακτικά μπορούμε να σερβίρουμε το αλμυρό […]
Φλογέρες τυριού με μοτσαρέλα και chutney καπνιστής πιπεριάς Mamellada Ελαφρώς καυτερή γεύση γεμάτη με αρώματα της κόκκινης πιπεριάς Φλωρίνης. Υλικά: 6 φύλλα κρούστας 300 γρ.μοτσαρέλα κομμένη σε μπαστουνάκια των 50γρ. 6 κ.γλ. chutney καπνιστή πιπεριά Mamellada Λίγο ελαιόλαδο και ηλιέλαιο για το άλειμμα των φύλλων Εκτέλεση: Αλείφουμε το φύλλο με το λάδι και το […]
