Στήθος κοτόπουλο γεμιστό με chutney πιπεριάς

 αλάτι, πιπέρι / salt , pepper
 σκόρδο,garlic
 2 tsp τσάτνεϊ πιπεριάς/ chutney pepper
 1 μανιτάρι/ mushrooms
 ελαιόλαδο , olive oil
 100 g κρέμα γάλακτος/ whipping cream
1

Πήρα το στήθος ελαιοπουλάκι @aggelakissa και το έκοψα κατά μήκος.Το αλατοπιπέρωσα κ από τις 2 πλευρές κ εσωτερικά το άλειψα με λίγο πατέ άγριου σκόρδου @tomanitari.gr και το γέμισα με #chutney πιπεριάς @mamellada .Το τύλιξα σφιχτά με μεμβράνη σε ρολάκι σαν καραμέλα (το έκανα μπαλοτίνα..να δείξουμε κ καμιά γνώση 😂) κ το έβαλα στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ωρίτσα.

Έβαλα τα αποξηραμένα μανιτάρια σε ζεστό νερό για 30' να μουλιασουν,τα στραγγιξα και κράτησα τον ζωμό.Τον μισό τον έριξα στο ρύζι που έβραζα.. απερίγραπτη η γεύση που πήρε!!

Σε ένα βαθύ τηγάνι έριξα λίγο παρθένο ελαιόλαδο @evge_hellenic_food_company κ σώταρα το κοτόπουλο να πάρει ωραίο χρώμα (όχι με την μεμβράνη καλέ!!)

Το έβγαλα από την φωτιά κ έριξα τα μανιτάρια μαζί με λίγο ακόμη πατέ άγριου σκόρδου (το οποίο τελείωσα κ τώρα κλαίω 😂) κ μόλις πήραν ωραίο χρώμα,ξαναεβαλα το κοτόπουλο μαζί με τον άλλο μισό ζωμό μανιταριών και άφησα σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει.Μολις η σάλτσα έδεσε έριξα μία μικρή κρέμα γάλακτος και άφησα να πάρει μία βράση.. Έτοιμο!!

Ο συνδυασμός απερίγραπτος.. τέλεια σάλτσα μανιταριών σε συνδυασμό με μπουκιές ζουμερού κοτόπουλου με την γλυκοπικάντικη γεύση από το #chutney να χτυπάει στον ουρανίσκο σου.. απόλαυση!

English
2

I took the olive baby @aggelakissa breast and cut it lengthwise. I seasoned it with salt and pepper on both sides and inside I spread it with a little wild garlic paste @ tomanitari.gr and filled it with #chutney pepper @mamellada. I wrapped it tightly with rope candy (I made it balotina..let's show some knowledge 😂) and I put it in the fridge for at least 1 hour.

I put the dried mushrooms in hot water for 30 'to soak, I drained them and kept the broth. I threw half of it in the rice that I was boiling .. the taste it got is indescribable !!

In a deep pan I poured a little virgin olive oil @evge_hellenic_food_company and sautéed the chicken to get a nice color (not with the film good !!)

I took it off the heat and tossed the mushrooms together with a little more wild garlic pate (which I finished and now I'm crying) and as soon as they got a nice color, I put the chicken back together with the other half of the mushroom broth and left it on a medium heat until it sets. Once the sauce set, I poured a little cream and let it boil .. Ready !!

The combination is indescribable .. perfect mushroom sauce in combination with juicy chicken bites with the sweet and spicy taste of #chutney hitting your palate .. enjoyment!

Ingredients

 αλάτι, πιπέρι / salt , pepper
 σκόρδο,garlic
 2 tsp τσάτνεϊ πιπεριάς/ chutney pepper
 1 μανιτάρι/ mushrooms
 ελαιόλαδο , olive oil
 100 g κρέμα γάλακτος/ whipping cream

Directions

1

Πήρα το στήθος ελαιοπουλάκι @aggelakissa και το έκοψα κατά μήκος.Το αλατοπιπέρωσα κ από τις 2 πλευρές κ εσωτερικά το άλειψα με λίγο πατέ άγριου σκόρδου @tomanitari.gr και το γέμισα με #chutney πιπεριάς @mamellada .Το τύλιξα σφιχτά με μεμβράνη σε ρολάκι σαν καραμέλα (το έκανα μπαλοτίνα..να δείξουμε κ καμιά γνώση 😂) κ το έβαλα στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ωρίτσα.

Έβαλα τα αποξηραμένα μανιτάρια σε ζεστό νερό για 30' να μουλιασουν,τα στραγγιξα και κράτησα τον ζωμό.Τον μισό τον έριξα στο ρύζι που έβραζα.. απερίγραπτη η γεύση που πήρε!!

Σε ένα βαθύ τηγάνι έριξα λίγο παρθένο ελαιόλαδο @evge_hellenic_food_company κ σώταρα το κοτόπουλο να πάρει ωραίο χρώμα (όχι με την μεμβράνη καλέ!!)

Το έβγαλα από την φωτιά κ έριξα τα μανιτάρια μαζί με λίγο ακόμη πατέ άγριου σκόρδου (το οποίο τελείωσα κ τώρα κλαίω 😂) κ μόλις πήραν ωραίο χρώμα,ξαναεβαλα το κοτόπουλο μαζί με τον άλλο μισό ζωμό μανιταριών και άφησα σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει.Μολις η σάλτσα έδεσε έριξα μία μικρή κρέμα γάλακτος και άφησα να πάρει μία βράση.. Έτοιμο!!

Ο συνδυασμός απερίγραπτος.. τέλεια σάλτσα μανιταριών σε συνδυασμό με μπουκιές ζουμερού κοτόπουλου με την γλυκοπικάντικη γεύση από το #chutney να χτυπάει στον ουρανίσκο σου.. απόλαυση!

English
2

I took the olive baby @aggelakissa breast and cut it lengthwise. I seasoned it with salt and pepper on both sides and inside I spread it with a little wild garlic paste @ tomanitari.gr and filled it with #chutney pepper @mamellada. I wrapped it tightly with rope candy (I made it balotina..let's show some knowledge 😂) and I put it in the fridge for at least 1 hour.

I put the dried mushrooms in hot water for 30 'to soak, I drained them and kept the broth. I threw half of it in the rice that I was boiling .. the taste it got is indescribable !!

In a deep pan I poured a little virgin olive oil @evge_hellenic_food_company and sautéed the chicken to get a nice color (not with the film good !!)

I took it off the heat and tossed the mushrooms together with a little more wild garlic pate (which I finished and now I'm crying) and as soon as they got a nice color, I put the chicken back together with the other half of the mushroom broth and left it on a medium heat until it sets. Once the sauce set, I poured a little cream and let it boil .. Ready !!

The combination is indescribable .. perfect mushroom sauce in combination with juicy chicken bites with the sweet and spicy taste of #chutney hitting your palate .. enjoyment!

Στήθος κοτόπουλο γεμιστό με chutney πιπεριάς