Summer galettes with eggplant, mushrooms and apple chutney / Καλοκαιρινή galettes με μελιτζάνα, μανιτάρια και τσάτνεϊ μήλο Υλικά για 2 ατομικές galettes με apple chutney Για τη ζύμη: 3/4 φλ. αλεύρι γ.ο.χ. 1/4 φλ. παγωμένο βούτυρο σε κυβάκια 4-5 κ.σ. παγωμένο νερό 1/4 κ.γλ. αλάτι Για τη γέμιση: 1 […]
Cheese croquettes with chutney apple / Τυροκροκέτες με τσάτνεϊ μήλου Υλικά για την συνταγή τυροκροκέτες με chutney apple Υλικά: 250 γρ. mix τυριών ( μοτσαρέλα , γκούντα, γραβιέρα ) 1 αβγό 2-3 κ.σ αλεύρι γ.ο.χ. και εξτρα για πασπάλισμα αλάτι πιπέρι Λίγη ρίγανη ή δυόσμο ή άνηθο Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα Σερβίρισμα με το […]
Tacos με chutney smoked pepper / τσάτνεϊ καπνιστής πιπεριάς Υλικά για την συνταγή tacos με chutney smoked pepper Υλικά για την πρώτη γέμιση: 800 γρ κιμά 1 κ.σ. πάπρικα 1 κ.σ. θυμάρι 1/2 κ.σ. κύμινο 3 κ.σ. chutney καπνιστής πιπεριάς 1 κ.γ. πιπέρι cayenne ή μπούκοβο (προαιρετικά) 1/2 φλ κρασί Αλάτι και πιπέρι […]
Mushroom fry with chutney onion / Τηγανιά μανιταριών με τσάτνεϊ κρεμμυδιού Υλικά και εκτέλεση της συνταγής τηγανιά μανιταριών με chutney onion Υλικά: 500γρ.φρέσκα μανιτάρια champignon και Portobellο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι σε ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδο 1 πορτοκαλί πιπεριά 2 κ.σ. chutney κρεμμύδι 1 σφηνάκι κονιάκ 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 […]
Savory crepes with sauce chutney tomato / Αλμυρές κρέπες με σάλτσα τσάτνεϊ ντομάτας Υλικά και εκτέλεση της συνταγής αλμυρές κρέπες με σάλτσα chutney tomato Υλικά: 200 γρ. τριμμένη 2 κ.γ. τσάτνεϊ ντομάτας αλάτι ρίγανη, πιπέρι 1 Φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 8 Φέτες μπέικον ψυλοκομμένο 7 λευκά μανιτάρια 250 γρ. ανθότυρο 200 γρ. […]
Noodles with caramelized onions and apple chutney sauce / Χυλοπίτες με καραμελωμένα κρεμμύδια και σάλτσα τσάτνεϊ μήλου Υλικά: 300 γρ χυλοπίτες 4 κρεμμύδια 2 κ.σ. μαύρη ζάχαρη 3 κ.σ. ξύδι μπαλσαμικο 1 κ.σ. chutney μήλο 200 γρ ανθότυρο Εκτέλεση: Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λωρίδες. Τα σοτάρουμε σε ελάχιστο ελαιόλαδο σε μέτρια θερμοκρασία […]
Cherry pie with chutney orange / Κερασόπιτα με τσάτνεϊ πορτοκάλι Υλικά και εκτέλεση Κερασόπιτα με τσάτνεϊ πορτοκάλι Υλικά: 2 φλ. Αλεύρι 1 μπέικιν 200 γρ. ηλιελαίο 2 αυγά 1 φλ. ζάχαρη/sugar 2 βανίλιες 150 γρ. χυμό πορτοκάλι και ξύσμα 2 κ.γ. τσάτνεϊ πορτοκάλι κεράσια Εκτέλεση: Χτυπάμε τα αυγά με την […]
Burger with chutney sauces / μπέργκερ με σάλτσες τσάτνεϊ Μπέργκερ με σάλτσες τσάτνεϊ Υλικά: 2 ψωμάκια για μπέργκερ φέτες τομάτας μαρουλι φύλλα ρόκας καλαμαράκια τυγανιτά μπιφτέκι από κιμά ανάμεικτο 1 κ.γ. τσάτνεϊ κρεμμυδιού 1 κ.γ. τσάτνεΪ ντόματας 1 πιπεριά φλωρίνης 50 γρ. κέτσαπ 50 γρ. μουστάρδα Εκτέλεση: Αφού τηγανίσουμε τα καλαμαράκια μας […]
Baked Beans with Sausage and Orange Chutney / Φασόλια Φούρνου με Λουκάνικο και τσάτνεϊ πορτοκάλι Φασόλια Φούρνου με Λουκάνικο και τσάτνεϊ πορτοκάλι Υλικά: 400 γρ. φασόλια 2 λουκάνικα χωράτικα 1 κρεμμύδι 1 σκόρδο ½ ματσάκι μαϊντανός 1 κ.σ. τσάτνεϊ πορτοκάλι 1 καρότο 1 κ.σ.πελτέ τομάτας 1 κ.γλ. ζάχαρη […]
400 g γιαούρτι 2%/ yogurt 2% 4 tsp μέλι/ honey κεράσια, βερύκοκα / cherries, apricots αμύγδαλα/almonds συρόπι φραγκόσυκου / syrup pricklypear Εκτέλεση Χτυπάμε μ’ ένα σύρμα χειρός το γιαούρτι με το μέλι να γίνουν κρέμα. Στη συνέχεια, τρώνουμε το μείγμα με μια σπάτουλα σ’ ένα ταψι μακρόστενο ή σε ένα μπολ. Μην ξεχάσετε, πριν να […]
